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“星期三查餐厅”渐成气候 对深圳不法餐饮老板形成强大震慑

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市食药局负责人和执法人员检查餐厅食品安全情况。

人大代表和市食药局负责人参加查餐厅行动。

 

深圳市食药局“查餐厅”渐成气候

推出“星期三查餐厅”活动,对不法餐饮老板形成强大震慑

从今年3月15日开始,深圳市食药局推出了长年查餐饮行业食品安全的活动“星期三查餐厅”。

这个活动固定在每周三开展。截至昨日,该活动已举办5次。其影响力正不断扩大。一位从事餐饮行业的朋友告诉笔者,在这个活动开始之初,就已经关注到。起初还以为是一阵风,走形式。但现在看来,市食药局不仅每周三都坚持在查,每周查都有局领导带队。而且查得很认真,有问题全公布,查的过程网上直播,公开透明,对我们餐饮行业震动很大。现在一到星期三,我们这些餐饮老板们都有些紧张,担心是否会查到自己的餐厅,在自己的餐厅里是否会发现问题。

一个政府的常规活动能引起餐饮行业如此之大的反应,这个活动究竟有什么特别之处呢?笔者试图从策划这个活动的背景和目前5次行动的情况,分析出这个活动的魅力所在和力量之源。

“查餐厅”这样推出的

市食药局有关负责人介绍,食品安全是关系国计民生的大事,深圳作为改革开放的前沿城市,毗邻香港,食品安全理应走在全国前列,成为领头和示范。今年正好是深圳创建国家食品安全城市的冲刺之年。“合力齐创食安城,同心共筑深圳梦”是该局今年工作的主线。创建国家食品安全示范城市不仅需要监管部门的努力,还需要市民的参与,媒体的监督及企业的自律。

为进一步打造透明食药监,群策群智解决食品安全问题,深圳市食品药品监督管理局决定牵头,组织媒体和人大代表联合开展“星期三查餐厅”行动。

市食药局希望该活动不仅能让餐饮企业自觉落实餐饮规范,提高自身责任意识,促进餐饮行业水准的提升,从而全面提高深圳餐饮行业食品安全水平。市民还可从公开透明的执法行动中,了解到食品监管的工作力度,提高市民对深圳食品监管工作的“安全感”。

首次活动定在3·15消费者权益日当天推出,每周周三进行餐饮店突击检查。覆盖范围广,要将全市的街区基本覆盖到。

关于为什么会定“星期三查餐厅”这个活动名称,市食药局有关人员解释说,顾名思义,每周三去餐厅查查看。“查”代表着检查执法,表明严谨果断的执法态度,蕴含对维护食品安全的坚决之心。而“查”与“茶”谐音,周三本为一周中最为繁忙困倦之时,来一杯“茶”,在缓缓光阴中,回到最初的美好与清澈。星期三“查”餐厅栏目,既包含深圳食安之深深抱负,又寄愿时光明媚之款款深情。

查哪里是这样定的

市食药局组织的星期三查餐厅活动查哪里是怎么定的?从最近该局5次查餐厅行动中可以看出,目前该局已经突查了福田、罗湖、南山、盐田和宝安5区。每个区都是挑选的该区餐饮人气较旺的地方。在福田查了福田中心城,在罗湖查了罗湖KKMALL,在南山查了南山海岸城,在宝安查了海雅缤纷城。

查的餐厅也是人气和名气较大的餐厅:查了福田中心城汉拿山和姚姚爱鱼,查了罗湖KKMALL南京大排档和一日三餐,查了南山海岸城的鑫泰泰国菜和云海肴云南菜,查了盐田海鲜街的师公会和东煌海鲜酒楼,查了宝安海雅缤纷城的西贝莜面村、海底捞。

这些备查的餐厅是食药局自己定的吗?据了解,星期三查餐厅行动的“指挥权”并不在监管部门,而是交给了市民。行动前监管部门发起网络调查,由市民参与“查餐厅”,想查哪里点哪里。市民也可通过33311111热线提交需求,监管部门根据市民提交的数据,筛选行动的范围。执法人员需配合媒体前往餐馆检查,但在检查之前,对所需要检查的餐馆名单并不知情。


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